|
|
Spaghetti Puttanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr spaghetti of fettucini, 2 eetlepels olijfolie, 3 tenen knoflook, geperst, 2 eetlepels verse peterselie, 1/2 theelepel chilipoeder, 2 blikken gepelde tomaten of tomatenblokjes, 1 eetlepel kappertjes, 3 ansjovisfilets, fijngehakt, 1/2 kopje zwarte olijven, zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
Doe de spaghetti of fettucini in een grote pan kokend water. Kook de pasta beetgaar en giet hem meteen af. Stort hem terug in de pan en roer er 1 theelepel olijfolie door om plakken te voorkomen. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan met een dikke bodem 2 eetlepels olie. Voeg knoflook, peterselie en chilipoeder toe en bak al roerend 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden stukjes tomaat toe met sap en laat alles ca. 5 minuten sudderen. Roer kappertjes, ansjovis en lijven al roerend toe en laat weer 5 minuten meekoken. peper toevoegen. Schep de saus goed door de pasta.
|
|
|